woensdag 22 juni 2016


IJsthee



De temperatuur is weer boven de 20 graden, laten we hopen dat het nog lang zo blijft! Wat is heerlijker om op je terras, balkon of in je tuin te genieten van een heerlijk glas zelf gemaakte ijsthee?
Er zijn verschillende manieren om ijsthee te maken, te weten: de warme en koude methode.

Warme  methode:

Kook ongeveer 1 liter water, doe ongeveer 7 gram (2 eetlepels) thee in het thee filter.
Maak je zwarte thee dan gebruik je kokend water. Wil je witte of groene thee maken laat dan het gekookte water eerst afkoelen tot 80 graden, anders verbrand de thee en gaat deze bitter smaken.
Laat de thee enkele minuten trekken. Verwijder het

theefilter en voeg kruiden zoals munt en citroenmelisse, eventueel wat honig en wat schijfjes citroen of sinaasappel toe.
Laat de thee afkoelen in de koelkast en serveer de thee met wat ijsblokjes.
Helemaal lekker is het als je ijsblokjes maakt met een stukje fruit erin!


Koude methode:

Deze methode duurt langer maar heeft mijn voorkeur.
Het resultaat is veel verfijnder, de thee krijgt een subtiele en zachte smaak.
Het koude water ontrekt namelijk andere stoffen uit de thee dan heet water, waardoor de ijsthee een milde frisse maar bovenal minder bittere smaak krijgt.
Gebruik ook voor deze methode ongeveer 7 gram losse thee en een liter water.
Doe het water, de thee, kruiden, citrusfruit en eventueel wat honing in een glazen karaf of fes.

Zet de afgesloten karaf in de koelkast en laat deze minimaal 8 uur trekken.
Zeef de thee en serveer met ijsblokjes.

IJsthee bevat veel antioxidanten.
Antioxidanten zijn voedingsstoffen die ons beschermen tegen vrije radicalen.
Belangrijk is dat je ze volop binnen krijgt zodat je gezond vitaal oud kunt worden.
Vrije radicalen zijn een bron van ziektes en veroudering in je lichaam.
Het bevatten van veel vrije radicalen in je lichaam gaat samen met velerlei ziektes.
Zoals kanker en hart en vaatziektes maar ook met Alzheimer, ontstekingen beroertes en stijve gewrichten. Tevens zorgen een


teveel aan vrije radicalen voor een veelheid aan rimpels.
de beste manier om antioxidanten binnen te krijgen is door het eten van gezonde voeding,zoals groente, fruit, noten kruiden en specerijen, kiemen, pitte en zaden, pure chocolade en thee.


Gemiddeld aantal antioxidanten per soort thee per kop:

Witte thee         100-150 mg
Groene thee     75-130 mg
Zwarte thee      40-50 mg
Rooibos thee    15-20 mg

zondag 26 april 2015

High tea recepten 3

Havermout koekjes met banaan

Havermout het super food van 2015! Havermout is gezond, zorgt voor een snellere verbranding en een snellere opbouw van spiermassa. Het is pertinent niet waar dat je dik wordt van havermout, havermout bevat weinig calorieën (350 kcal per 100 gram), weinig suiker (9 gram per 100 gram) en veel eiwitten (11 gram per 100 gram)
Havermout bevat veel B-vitamines, aminozuren, calcium, magnesium, silicium, ijzer, zink en vezels.
Bovendien bevat havermout tryptofaan, tryptofaan beteugeld de behoefte naar koolhydraten. 
Oriental Selection 8950
Tryptofaan wordt als een natuurlijk middel gebruikt om de nachtrust te bevorderen, tryptofaan is daarnaast bevorderlijk voor de gemoedstoestand, geheugen en stemming worden bevorderd en er is meer controle over de eetlust. Tryptofaan wordt omgezet in serotonine en melatonine. Deze stoffen zijn van belang voor het slaappatroon.
Havermout is rijk aan oplosbare vezels die zorgen voor een langzame stijging en daling van de bloedsuikerspiegel. Havermout helpt vet te verbranden en kan daardoor helpen bij het afvallen. Havermout bevorderd de opbouw van spieren en verlaagt op natuurlijke wijze de opbouw van cholesterol. De koolhydraten worden langzaam verteerd waardoor er minder pieken en dalen zijn in de bloedglucose.
Havermout is erkend als natuurlijk antidepressiva en staat alom bekend om zijn kalmerende werking, het helpt spanning, zenuwen te verlichten, moeheid en de drang om te roken te verminderen.
Havermout bevat bovendien essentiële mineralen zoals mangaan. Mangaan helpt bij de opbouw van het botstelsel, Havermout bevat ook zink wat nodig is voor een normale groei en een gezond immuunsysteem

Last but not least: Gebruik havermout eens als schoonheidsproduct!
Een masker van een papje havermout geeft een babyzacht velletje
Naar aanleiding van het bovenstaande leek het mij een goed plan om havermoutkoekjes bij mijn high tea te serveren. Onderstaande koekjes zijn niet alleen heel lekker maar bovenal heel gezond.
Ze bevatten alleen natuurlijke suikers en gezonde vetten.
Ingredienten:
3 rijpe bananen
2 kopjes havermout
½ kopje melk
1 ei
3 eetlepels honing
1 eetlepel pindakaas
4 eetlepels grof gehakte noten
1/2 kopje geraspte cocos

eventueel 1/2 kopje rozijnen
2 eetlepels dadels
snufje zout
Beetje kaneel (ongeveer ¼ tot ½ theelepel)
Bereiding:
Verwarm de oven voor tot 180 graden
Prak de bananen, meng de havermout, de melk en het ei erdoorheen
Roer de overige ingrediënten er door heen tot een smeuïg papje
Maak hoopjes  van ongeveer 2 eetlepels  op een met bakpapier bekleedde bakplaat
Bak de koekjes 15 tot 20 minuten in het midden van de oven
Natuurlijk zijn deze koekjes niet geheel caloriearm maar door het gebruik van natuurlijke vetten en suikers zijn ze wel heel gezond.
Bovendien worden natuurlijke suikers en vetten mits met mate genomen niet door het lichaam opgeslagen in vet
Eet smakelijk!


vrijdag 17 april 2015

Muntthee

Muntthee wordt al sinds mensenheugenis gedronken vanwege zijn zuiverende werking en vele medicinale eigenschappen.

Volgens een oud Grieks verhaal is de pepermuntplant ontstaan doordat Hades (Griekse god van de onderwereld) verliefd werd op de nimf Minthe. De Peresphone, de echtgenote van Hades vervloekte haar, verscheurde haar lichaam en wierp deze van een berg af
Hades kon dit niet tegenhouden, was ontroostbaar maar verzachte het lot van Minthe door uit delen van haar lichaam een sterk geurend kruid te laten groeien wat hij Mentha noemde

Muntthee bevorderd de werking van de speekselklier hierdoor worden enzymen geactiveerd die de spijsvertering bevorderen met als gevolg dat verschijnselen zoals indigestie worden verzacht en gasvorming wordt vermindert. Ook misselijkheid of ochtend misselijkheid wordt hierdoor minder.
Tevens heeft munt een zuiverende werking en helpt het drinken van 3 kopjes muntthee per dag bij de behandeling van acne en voorkomt het de vorming van nieuwe puistjes.
Een ander minder bekend voordeel van muntthee is dat het het mannelijke hormoongehalte of androgeen in het vrouwelijke lichaam verminderd. Deze hormonen kunnen extreme haargroei (hirsutisme) veroorzaken op het gezicht, buik en borsten van vrouwen. 
Volgens Turkse wetenschappers is het drinken van 2 kopjes groene muntthee een natuurlijk goed alternatief in plaats van het gebruik van medicijnen
(bron AD 20 feb 2007)

Muntthee is heerlijk dorstlessend en zorgt voor een frisse adem maar naar aanleiding van de vele reacties op Facebook op mijn bericht over groene smoothies wil ik jullie mijn recept voor een heerlijke zomerse smoothie op basis van verse muntthee niet onthouden.


Zomerse Muntthee Smoothie

Ingrediënten:
3 takjes verse munt
200 ml water
1 Sinaasappel
1 Mango
6 IJsblokjes 
Eventueel 2 theelepels honing of (riet)suiker (vind ik niet nodig omdat de mango zoet genoeg is)

Bereiding:
Kook het water en maak een sterke muntthee door de takjes 5 minuten in het gekookte water te laten trekken. Crush ondertussen de ijsblokjes in de blender. Als je bang bent dat je blender dit niet aankan, kan je de ijsblokjes ook crushen door ze te verpakken in een schone theedoek en er een paar keer op te slaan met een hamer
Schil de mango en sinaasappel en pureer deze in de blender tot een smeuïge massa.
Voeg de muntthee en ijscrush toe en blendt dit nog heel even
Giet in een longdrinkglas en decoreer het geheel met een muntblaadje


13,50

Tokyo Design Studio vindt haar inspiratie in Japan en kenmerkt zich door stijlvolle, elegante designs en hoogwaardige kwaliteit. Nippon Blue is een zeer gevarieerde lijn van Tokyo Design Studio. Deze fraaie mokken gemaakt van porselein in verschillende motieven zijn leverbaar met en zonder oor



zondag 12 april 2015

Groene thee smoothies
een geweldige manier om gewicht te verliezen
 

Smoothies zijn een geweldig hulpmiddel om gewicht te verliezen.
Indien de juiste caloriearme ingrediënten gebruikt worden zullen de extra kilo’s eraf vliegen. Smoothies zijn er in veel varianten en het is niet moeilijk de juiste combinaties te kiezen. Veelal is de basis voor een smoothie melk of vruchtensap, om extra calorieën te vermijden kunnen deze vervangen worden door thee water of ijs.
Kruidenthee is een goede vervanger voor vruchtensap. Groene thee bevat veel gezonde stoffen en geeft een milde smaak aan je smoothie.
Er is veel onderzoek, met name in Aziatische landen, verricht naar groene thee.
Zoals ik al eerder in mijn blog heb geschreven bevat groene thee veel antioxidanten, voorkomt en bestrijdt het vele vormen van kanker en is goed voor het hart.
Over de voordelen van groene thee zou ik mijn hele blog vol kunnen schrijven.
Hieronder nogmaals de belangrijkste:
Tokio Design, Nippon Black
  • Bevordert vetverlies
  • Beschermt tegen een groot aantal vormen van kanker
  • Verzorgd het cardiovasculaire systeem
  • Helpt ouderen verblijf mentaal te blijven, en geeft bescherming tegen leeftijd gerelateerde psychische ziekten
  •  Vecht tegen de griep
  • Verlaagt de bloeddruk
  • Verbetert de gevoeligheid voor insuline bij type 2 diabetes
  • Helpt bij de opbouw van sterke botten
  • Beschermt de lever
  • Verbetert het uithoudingsvermogen
Ik dacht dat ik veel wist over groene thee maar toen ik ging google’n was ik op zijn zachts gezegd een beetje overdonderd van alle resultaten die op mijn computerscherm tevoorschijn kwamen.
Als basis voor een groene thee smoothie neem je een kop sterke groene thee of beter: maak een pot thee en vries deze in als ijsblokjes.

Banaan spinazie groene thee Smoothie:
  • 1 kopje groene thee of 8 ijsblokjes thee
  • 1 handje wilde spinazie
  • 1 banaan
  • 1 theelepel kokosolie
  • 1 theelepel honing
  •  Evt. 1 kopje bosvruchten (bevroren te koop in de supermarkt)
Calorieën: 174
Vet: 5g
Eiwit: 2g
Koolhydraten: 34g
Vezel: 4g
Suiker: 20g
Vitamine A: 10% (richtlijn aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
Vitamine C: 31% (richtlijn aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
Vitamine K: 182% (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
Calcium: 4% (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
IJzer: 6% (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)

Mango Avocado Groene Thee Smoothie
  • 1 kop groene thee
  • 1 kop verse of bevroren mango brokken
  •  1/2 middelgrote avocado
  • 1 hand spinazie
  • 1/2 eetlepel kokosolie
  • Een snufje zeezout
  •  Een beetje honing of ahornsiroop (optioneel, mango  is zoet genoeg voor mij)
Calorieën: 329
Vet: 22g
Eiwit: 4g
Koolhydraten: 35g
Vezel: 10g
Suiker: 23g
Vitamine C: 131% (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
Vitamine K: 216% (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
Calcium: 6% (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
IJzer: 14% (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)

Drink deze Smoothies morgens in plaats van je ontbijt en je zal merken dat je de gehele dag minder last hebt van een honger gevoel en veel minder zin hebt in foute snacks.

Informatie over diverse gewichts- verliezende smoothie ingrediënten:
Avocado: een van de betere ingrediënten tot gewichtsverlies, het geeft je smoothie een romige smaak. Avocado’s leveren gezonde vetten die zorgen voor een verzadigd en tevreden gevoel waardoor je in staat bent het tot een volgende maaltijd vol te houden. Avocado’s  bevatten een groot scala aan gezondheid bevorderende  vitaminen en mineralen.
Bessen: Alle bessen, aardbeien, bosbessen, bramen en frambozen voegen een grote hoeveelheid smaak aan je smoothie zonder toevoeging van heel veel calorieën of suiker. Bovendien, ze zijn rijk aan vezels, die helpen je dieet vol te houden, en antioxidanten voor je algehele gezondheid.
Cayennepeper: Dit kruid voegt niet alleen een kick toe aan je smoothie maar het verhoogt ook je vermogen tot gewichtsverlies. De verbinding die hier verantwoordelijk voor is heet Capsaicine.
Capsaïcine verminderd de behoefte aan koolhydraten later op de dag en beteugelen daardoor de eetlust.
Kaneel: Dit populaire kruid helpt de bloedsuikerspiegel  te reguleren. Het resulteert in een vermindering van de hoeveelheid overtollige bloed glucose die kan worden opgeslagen als vet. Aangetoond is dat buikvet gevoeliger is voor de effecten van kaneel dan andere delen van het lichaam.
Kokosolie: Dit is mijn nummer één smoothie gewichtsverlies ingrediënt. 
Bij elk dieet is namelijk de inname van gezonde vetten noodzakelijk, hierdoor blijf je in een optimale gezondheid. De overheersende vetten (middellange keten) in kokosolie worden door het lichaam energie niet te worden opgeslagen als vet. Hierdoor raak je verzadigd energiek en voel je je goed.
Gezonde vetten zijn essentieel voor je algehele gezondheid en helpen je voor lange tijd een verzadigd gevoel te doen houden en zijn daardoor een integraal onderdeel voor een dieet met als resultaat blijvend gewichtsverlies.
Gezonde vetten zitten onder meer in avocado, kokosolie, noten en notenpasta.
Bladgroenten: (Greens) zoals boerenkool, spinazie, paardenbloem, brandnetel, en sla, bevatten veel
fytonutriënten en laag in calorieën. Ze zijn ook rijk aan vezels. Zorg ervoor dat je voldoende van deze “Greens” binnenkrijgt.
Pulp van fruit: Gooi als je bijvoorbeeld een sinaasappel uitperst niet het pulp weg maar gebruik het in je smoothie  voor een natuurlijke bron van vezels.

Welke ingrediënten moet je vermijden of minimaliseren?
Er zijn tal van grote voedingsmiddelen en supplementen die je smoothies smaak geven zonder overtollige calorieën Er zijn echter ook een aantal valkuilen. Bijna iedereen denkt dat een smoothie een gezonde optie is maar er zijn enkele ingrediënten die gematigd te worden gebruikt of zelf gemeden moeten worden.
Gebruik geen suiker en minimaliseer het gebruik van gezonde suiker zoals honing en ahornsiroop.
Ingeblikt fruit of groenten: Verse producten is altijd het beste, maar als je niet kunt vinden wat je wilt, kies dan voor diepvriesproducten. Ingeblikte groenten en fruit hebben vaak toegevoegde conserveringsmiddelen en zoetstoffen die de hoeveelheid calorieën te verhogen, ook zijn ze een aanzienlijke hoeveelheid van hun voedingswaarde verloren. Verse en diepgevroren groenten en fruit te behouden hun gehalte aan nutriënten veel langer dan ingeblikte producten.
Zuivel: Zuivelproducten zoals melk, ijs of bevroren yoghurt zijn gemeenschappelijke ingrediënten in smoothies, maar ze zijn boordevol extra calorieën. Er zijn uitzonderingen, zoals rauwe melk en Griekse yoghurt, die zijn rijk aan eiwit en bevatten weinig suiker, maar de meeste zuivelproducten moeten worden vermeden.
Vruchtensap: In de winkel gekocht sap is vaak rijk aan suiker en calorieën en heeft weinig voedingswaarde of vezels. Vele bevatten toegevoegde zoetstoffen. Een beperkte hoeveelheid van 100 procent vers sap is natuurlijk prima, maar te veel zal je totale (slechte) calorie-inname verhogen.
Eiwit poeders: Dit lijkt misschien een goede manier om eiwitten te krijgen tijdens je dieet, maar natuurlijke bronnen zijn altijd een betere keuze als het gaat om gewichtsverlies, gebruik alleen natuurlijke, gezonde eiwitbronnen zoals noten, zaden, gelatine, en Griekse yoghurt. 
Zoetstoffen: gebruik alleen natuurlijke gezonde zoetstoffen


En voorts:
Zorg altijd voor voldoende groenten, gezonde vetten, hoogwaardige eiwitten, volle granen, en matige hoeveelheden fruit bij uw gewone maaltijden en voldoende lichaamsbeweging, ben actief neem voldoende slaap.
Door het bovenstaande zal niet alleen je stress verdwijnen maar heb je je streefgewicht bereikt voor je het weet!


zaterdag 21 maart 2015

High tea recepten: Bananenbrood



Bananenbrood, opeens is het helemaal hip.
Het is vet en suikerarm, zit boordevol vezels en is reuze gezond.
Dus ik ontkwam er ook niet aan toen ik vorige week een High Tea voor mijn familie en vrienden organiseerde:

Ik moest een bananenbrood bakken.....
Gelukkig staat internet vol met recepten voor bananenbrood (alleen al op 24kitchen staan er 35) Dus zo moeilijk leek het mij niet
Na een stuk of 10 recepten bekeken te hebben heb ik door verschillende recepten te combineren mijn eigen recept gemaakt. Ik moet zeggen dat het zeer in de smaak viel bij mijn gasten.
Omdat rijpe bananen van zichzelf al heel zoet zijn heb ik geen suiker heb gebruikt tijdens de bereiding.
Mijn bananenbrood is gezond maar bovenal heel lekker!

Wat heb je nodig:
3 rijpe bananen (het lekkerste zijn die waarvan de schil vol zit met bruine spikkeltjes)
3 eieren
90 gram meel naar keuze (ik heb amandelmeel gebruikt omdat dit glutenvrij is)
50 gram dadels zonder pit
1 theelepel bakpoeder
1 handje wal- of pecannoten
1 eetlepel cocosolie
50 gram havermout
100 gram sultana rozijnen
75 ml bruine rum
Snufje kaneel
Snufje zout
Blender of foodprocessor
Oven

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden. Verpulver de havermout in de blender tot meel en giet dit bij het andere meel. Pureer hierna de bananen en voeg dan de dadels en noten toe. Tip: doe het niet andersom, anders blijft het onderin plakken. Klop vervolgens de eieren op en giet dit door het banaan/dadelmengsel. Voeg nu het meel en bakpoeder, rozijnen en de rum toe aan het banaan/dadelmengsel en kneed alles goed door.
Vet een cakevorm in met de kokosolie en giet het beslag in de vorm, leg bovenin nog wat noten.
Zet de cakevorm in de oven en bak 15 minuten, zet hierna de oven op 180 graden en bak het brood af in 20-25 minuten. Check na 20 minuten of het brood gaar is door er een sateprikker (of breinaald) in te prikken. Als het brood gaar is komt de prikker er droog en schoon uit.
Laat het brood een minuut of 20 afkoelen en stort het uit de vorm.

Dit bananenbrood is een dag of 3 houdbaar maar je kan het natuurlijk ook invriezen om dagelijks een plakje te nemen bij je kopje thee

www.teaworld24.nl

Gemberthee, het ideale middel om af te vallen

 Gember vermindert de eetlust. Dit is gebleken uit onderzoek een groep mannen met obesitas dagelijks gemberthee dronk. Wat bleek, deze mannen hadden minder honger en vaker een voller gevoel. Gemberthee is ideaal om mee af te vallen.
Gember zit vol met gezonde vitaminen en bouwstoffen die de gesteldheid van het lichaam bevorderen. De drie belangrijkste zijn: Gingerol, Shogaol en antioxidanten. Gingerol is een plantaardige voedingsstof die misselijkheid en het braken tegengaat. Waardoor de spijsvertering beter verloopt. Aan Shogaol ontleent gember zijn pittige smaak, dit is misschien niet de lekkerste smaakmaar door deze stof is gember wel heel gezond. Shogaol reduceert namelijk de kans op hart en vaatklachten. Antioxidanten verwijderen vrije radicalen uit het lichaam. Vrije radicalen doen cellen en weefsels schade aan en kunnen daarom op lange termijn hart- en vaatziekten en orgaanklachten veroorzaken. Dit effect wordt voorkomen door het drinken van gemberthee.
De combinatie van bovenstaande 3 stoffen en het feit dat gemberthee de eetlust reduceert is de reden waardoor je met gemberthee kan afvallen.
Om optimaal te kunnen afvallen met gemberthee Drink je 2 grote mokken thee per dag, 1 mok ’s morgens en 1 mok ’s avonds voor het eten. Als je de gemberthee op deze momenten drinkt profiteert je lichaam optimaal van het eetlust reducerende effect.
Natuurlijk is gemberthee een goed hulpmiddel om af te vallen maar echt en blijvend afvallen werkt alleen in combinatie met een gezonde levensstijl.
Van alleen het drinken van gemberthee val je op de lange termijn een paar kilo’s af maar als je snel, goed maar vooral blijvend wilt afvallen zal je je levensstijl moeten aanpassen.
Dus buiten het drinken van gemberthee eet je natuurlijk voldoende groente en fruit en sport je een paar keer per week.
Gemberthee maken is heel gemakkelijk en met de juiste ingrediënten is het ook nog eens heel lekker. Het voordeel van zelfgemaakte verse gemberthee is dat je altijd goed verse of gedroogde gember gebruikt en daardoor altijd heerlijke verse thee hebt.
Gember heeft een heerlijk verwarmend effect op je lichaam. Als je gedroogde gember gebruikt, heeft dit nog meer gezondheidseffecten dan de verse variant. Dit komt doordat bij gedroogde gember alleen de werkende bestanddelen overblijven na het droogproces. Dit zorgt er dan voor dat de gemberpoeder geconcentreerder is dan de verse. Deze thee is niet alleen lekker in de winter wanneer het buiten koud is, maar ook wanneer het warm is.

Hoe maak je gemberthee?

 
Ingrediënten
• 4 kopjes water
• 5 cm gemberwortel
• schijf citroen
• 1 theelepel honing
Bereiding

Schil de gemberwortel en snijd deze in plakken. Doe de gemberplakjes in een pannetje en giet er het water bij. Doe het deksel op de pan en laat de gember voor 15-20 minuten zachtjes koken. Zeef daarna de thee schenk de thee in een theepot. Voeg naar smaak honing en de schijf citroen toe aan de thee. De plakjes gember kunnen weggegooid worden.

maandag 10 november 2014

Onderhoud van een gietijzeren theepot

Een goede verzorging van een gietijzeren theepot garandeert een levenslang gebruik
Spoel de pot na gebruik om met warm water, droog hierna de pot van binnen en buiten af als de theepot nog steeds warm is met een zachte doek.
Gebruik nooit zeep, harde borstels en of schuursponsjes
Laat de theepot op een doek verder uitwasemen tot deze geheel afgekoeld is.
De huidige generatie theepotten is voorzien van een geëmailleerde binnenzijde, dit is een bescherming tegen roest. Toch is het mogelijk dat zich roestvorming voordoet.
In het onwaarschijnlijke geval kan de theepot gewoon gebuikt blijven worden.
Roest van de theepot is niet giftig en volkomen veilig.
In feite prefereren veel Japanse theekenners de smaak van thee uit een verroestte theepot!
Als de roest je stoort kan je deze weghalen met een zachte borstel. 
Hierna vul je de pot met kokend water en theeblaadjes en laat de pot 20 minuten staan. Gooi de thee weg en spoel de pot om met warm water.
Het looizuur in de thee reageert met de roest en vormt een natuurlijke afdichting waardoor nieuwe roest wordt voorkomen.
Roest aan de buitenzijde van de theepot behandel je door natte theeblaadjes in een doek te wikkelen en de plekken hiermee te deppen, nadat deze plekken droog zijn kan je ze eventueel insmeren met wat (olijf)olie.

Een theepot van speciaal gereinigd gietijzer is een symbool van kracht en eenheid.
Hieronder de 7 belangrijkste tips
  1. Zet in een geëmailleerde gietijzeren theepot liever geen vruchtenthee.Het zuur van de vruchten tast namelijk het emaille aan.
  2.  Laat geen water in de pot staan.
  3. Gebruik de pot niet om water in te verwarmen.Het emaille kan hierdoor barsten waardoor losgeraakte emaille door de thee kunnen gaan zweven.
  4. Spoel de pot na gebruik altijd om met warm water en droog de pot van binnen en buiten
  5. Laat de pot na het schoonmaken uitwasemen op een schone doek
  6.  Gebruik nooit zeep en vermijdt zout
  7. Reinig de pot nooit in de vaatwasser.

  8. Met de Maoming gietijzeren theepot haalt u de Oosterse sferen in huis..
    De tekeningen op de buitenkant zijn gebaseerd op kunst ten tijde van de eerste keizers van China.
    De hoogwaardige kwaliteit gietijzer met geëmailleerde binnenkant zorgt er voor dat thee lang en warm en op smaak blijft. 

    Verkrijgbaar in de kleuren zwart, Japans rood en blauw.
    Hoogwaardig gietijzer Inhoud 0,45 liter

    Inclusief RVS theefilter
    Handgreep en knop worden maximaal handwarm Geëmailleerde binnenzijde
    € 39.90


maandag 26 mei 2014

De voordelen van een gietijzeren theepot

Een gietijzeren theepot of een Tetsubin is een van oorsprong Japanse theepot
De ketel heeft een mooie vorm en heeft ook vaak prachtige beschilderingen, de beschilderingen zijn niet alleen versiering maar hebben ook een betekenis.
Een Tetsubin wordt gebuikt voor het zetten van losse thee, omdat ik Japan het gebruik van Matcha poeder zeer populair is voor het zetten van thee heeft de Tetsubin nooit echt een belangrijke rol gekregen in de typerende en alom bekende Japanse thee ceremonies.
Bredemeijer Asia Jing Theeset blauw
De Tesubin werd in eerste instantie alleen gebruikt voor het koken van water en werd op het vuur gehouden om het water warm te houden.
De moderne Tetsubins hebben een geëmailleerde binnenkant en zijn niet meer geschikt voor het koken van water maar dienen alleen om het water of de thee warm te houden.
Gietijzer staat bekend om zijn vermogen warmte vast te houden, soms wel meer dan 1,5 uur.
Een ander voordeel is dat de ketel de smaak van de thee aanneemt waardoor elke volgende pot thee nog lekkerder wordt.
Bredemeijer Asia Jing rood

Het onderhouden van een gietijzeren theepot

Het onderhouden van een Japanse gietijzeren Theepot is  gemakkelijk, tenminste het is maar hoe gek je het zelf maakt. Je kan beter geen zeep gebruiken voor het schoonmaken van de theepot. Na het grondig spoelen met water kan je de theepot het best droog maken met een schone droge doek. Deze schoonmaak methode beschermd de doorgewinterde minerale coating en houd deze intact, ook zorgt het ervoor dat het ijzer in de wand van de theepot niet gaat oxideren.
Teaclassix Zhejiang Theepot


Tips

Een  gietijzeren theepot mag niet in de vaatwasserLet erop dat je geen schurende schoonmaakmiddelen gebruikt of agressieve reinigingsmiddelen bij het schoonmaken van de theepotLaat de theepot niet te snel afkoelen, wacht liever tot de theepot op een natuurlijke wijze vanzelf afgekoeld is.

zondag 11 mei 2014

Een High Tea of Afternoon Tea kost al snel € 15 tot € 30 per persoon.
Een behoorlijke uitgave, vooral als je besluit dit te doen samen te doen met een aantal vriendinnen, zussen en schoonzussen.
Je bent dan al snel tussen de € 100,-- en € 150,-- kwijt.
Maar waarom organiseer je er zelf niet eentje?
Gezellig aan de keukentafel, in de tuin of tijdens een picknick (mooie plekjes genoeg in Nederland)
De hapjes die je nuttigt tijdens de High Tea zijn legio, je kan eindeloos variëren met zoete en hartige lekkernijen.
Hoe organiseer je een onvergetelijke High Tea?

  • Zoek een geschikte locatie
  • Nodig gezellige mensen uit
  • Verstuur (eventueel per post) een uitnodiging en vraag de genodigden of ze ook iets lekkers willen maken (stem dit wel af, zodat niet iedereen met hetzelfde komt)
  • Verzamel allerhande serviesgoed, servetten, etagères en theepotjes uit (hoe bonter hoe gezelliger)
  • Koop verschillende soorten (losse) thee
www.teaworld24.nl
Natuurlijk heb je thee nodig en verder serveer je een combinatie van zoete en hartige hapjes.
Serveer de thee uit verschillende theepotten, elke thee heeft zijn eigen pot en wordt geserveerd in allerlei verschillende theekopjes, hoe bonter hoe gezelliger. Serveer de hapjes op etagères,
Voorbeelden van zoete hapjes:
Scones met jam lobbig geslagen room, muffins, koekjes, mini appeltaartjes, bonbons, kaneelvingers
Voorbeelden van hartige hapjes: Sandwiches (met roomkaas, zalm en mierikswortel of brie en komkommer) of, focaccia met tomaat, wraprolletjes , pizzapuntjes
De mogelijkheden zijn legio!
Vanaf nu plaats ik elke week een nieuw recept
Deze week begin ik met een klassieker die bij geen enkele high tea mag ontbreken:

Ingrediënten200 gr bloem + om te bestuiven
1 zakje bakpoeder a 16 gr
1 snufje zout
50 gr boter
1 zakje vanillepoeder
150 ml melk
Jam, slagroom en/of fruit
MaterialenBakplaat met bakpapier
Glas of vorm van ca 5 tot 7 cm

BereidingVerwarm de oven op 200 graden. Zeef de bloem, bakpoeder, vanillesuiker en zout in een kom. Wrijf met je handen de boter er door totdat deze helemaal is opgenomen in de bloem. Schenk de melk er bij en roer tot een beslag.
Bestuif het werkvlak in met bloem en leg het deeg hierop. Doe ook wat bloem op je handen en kneed het beslag tot een deeg. Gebruik bloem om het plakken tegen te gaan. Rol of duw het deeg uit tot een lap van ca 1,5 cm dik
Steek er met een glas of vorm van ca 5 tot 7 cm rondjes uit. Leg deze op een bakplaat met bakpapier en zet ze ongeveer 12 min in de oven. De scones moeten flink rijzen maar ook gaar zijn van binnen. Laat ze afkoelen en snijd ze doormidden. Besmeer met jam en en lobbig geslagen slagroom. 
Volgende week een hartig recept